2018年12月苏州市中心大酒店隆重推出苏州十宴之四:新区和合素宴
发布时间:2019-03-29 14:23:34

用一桌素宴叩响新年钟声,苏州人的和合之道都藏在非遗美食里…


元旦前夕

苏州人有前往寒山寺听新年钟声

吃祈福素斋的习俗

寓意新年的平安如意与健康祥和

中华文化核心和精髓,就在于"和合"二字


就在2018年12月29日

苏州市会议中心/苏州市中心大酒店

揭开了苏州十宴之新区和合素宴的面纱

将苏州千年的养生和谐之道端上餐桌

用一桌素宴叩响新年的钟声


让我们一同领略

这一席舌尖上的非遗美食

苏州十宴之新区和合素宴发布会

在2018年中,苏州市会议中心/苏州市中心大酒店打造了“苏州十宴”非遗美食项目,已发布的“太仓郑和宴”“姑苏泰伯宴”“昆山万三家宴”引起了众多苏帮菜爱好者及饮食文化研究学者对“苏州十宴”工程的关注。


苏州市会议中心/苏州市中心大酒店的苏州十宴团队,用匠心打造十桌舌尖上的非遗菜肴传达苏州十个区域城镇的文化精髓。


12月29日,作为2018年苏州十宴的收官之作,第四宴新区和合素宴在酒店揭开了神秘面纱。


苏州市会议中心酒管公司董事长杨文磊女士

苏州市会议中心酒管公司董事长杨文磊女士在发布会上表示,如今,健康、和谐的生活理念愈发得到推崇,“素宴”是返璞归真成为时尚。苏州市会议中心/苏州市中心大酒店作为苏州十宴的发起单位,此次将和合文化与高新区真山真水的人文景观融合在菜肴当中,希望为广大食客带来一席有益身心健康的非遗美食。


寒山寺文化研究院院长姚炎祥教授

寒山寺文化研究院院长姚炎祥教授在发布会现场为嘉宾介绍了苏州和合文化,他表示,和合文化闻名于世,其提倡的“贵和尚中、善解能容、厚德载物、和而不同”的宽容品格,是我们追求的一种和谐文化理念。如今,符合和谐之道的素食越来越受到追捧,“素宴”更是返璞归真成为时尚。


苏州十宴之新区和合素宴菜式


书法菜单由寒山艺术会社副会长纪渭如先生书写


云霄素塔



芹心菜莆



妙腐千张



雪茭迎冬



彩方蜜合



脆茨鹅卷



素蕈云丝



和合迎宾



行善得福



素串方圆



花开富贵



五味珍蔬



卷香素铃



栗子印糕



翡翠烧麦



碧波银菊



苏州十宴项

苏州十宴之研发团队项目组


苏州十宴菜品研发项目组

在研发菜品的过程中,酒店厨师团队向苏帮菜宗师们虚心请教、密切合作,从太仓郑和宴到姑苏泰伯宴、昆山万三家宴,再到本次新区和合素宴,酒店厨师团队与苏帮菜宗师们合作愈加默契,博取众家之长,让团队在实战中得以迅速成长和进步。
苏州十宴作为苏州市会议中心/苏州市中心大酒店、联合苏州市烹饪协会、苏州市饮食文化研究会三方共同发起的以苏州十大区(县)时令特色食材为基础、当地代表性人事物为线索、苏州市中心大酒店为主要阵地,以提升苏州非遗美食的质量和影响力为奋斗目标的系统工程。
已发布的“太仓郑和宴”、“姑苏泰伯宴”、“昆山万三家宴”深受苏州餐饮美食界的关注,为苏帮菜的传承与创新开疆扩土。
在新的一年中,“苏州十宴”将陆续结合苏州的悠久历史和风土人情,让苏州更多的名人典故通过珍馐佳肴的形式,重现餐桌,重现苏州,重现中华,重现当代!让我们可亲可爱的苏州人以及更多的外宾和游客,用舌尖体验苏州非遗的独特魅力!


苏州中心大酒店

坐拥苏州园林,凝聚人物精华;装璜高贵典雅,形成独特的美食美景,使人心旷神怡、流连忘返。苏州中心大酒店内有各类大小宴会厅及高档豪华包厢,能够满足您宴请宾客、活动庆典等各类需求,餐厅经营以传统苏式菜肴为主要特色,欢迎新老宾客前来品尝。