2018年9月苏州市中心大酒店隆重推出苏州十宴之三:昆山万三家宴
发布时间:2018-10-13 08:58:13

 舌尖上的非遗美食,江南富商的传统家宴——苏州十宴之昆山万三家宴

2018.09.30正式发布

苏州市会议中心/苏州市中心大酒店

推出了咱们苏州人的非遗美食家宴——昆山万三家宴

今年上半年

苏州市会议中心/苏州市中心大酒店

打造了“苏州十宴”非遗美食项目

已发布的“太仓郑和宴”、“姑苏泰伯宴”

引起了众多苏帮菜爱好者

及饮食文化研究学者

对“苏州十宴”工程的关注

在丹桂飘香的9月

苏州十宴·第三宴来到了水乡昆山

昆山地处太湖平原

境内河网密布、四季物产丰饶

昆山万三家宴以明朝富商沈万三

府中的沈厅家宴为线索

既有时令的红菱、鸡头米

有家常小吃拌豆腐

也有传统与创新结合的万三走油蹄

这一桌富有人情味又不失仪式感的家宴

由五位苏帮菜宗师

与昆山奥灶面制作技艺

非遗传承人联袂烹制而成

全部菜式共有十八道

苏州十宴菜品研发项目组     

       苏州市会议中心/苏州市中心大酒店作为苏州十宴的发起单位,以全面提升苏州非遗美食的传承与创新为己任,以发扬苏帮菜影响力为奋斗目标。

       在研发菜品的过程中,酒店厨师团队向苏帮菜宗师们虚心请教、密切合作,从太仓郑和宴到姑苏泰伯宴,再到这一次的昆山万三家宴,博取众家之长,让团队在实战中得以迅速成长和进步。非遗传承大师刘锡安奥灶面技艺传承点成立    昆山奥灶面的美名蜚声国内外,已经成为昆山的一张非遗美食文化名片。在这碗面名扬四方的背后,少不了昆山几代制作手艺人的匠人精神,昆山奥灶面制作技艺非遗传承人刘锡安大师便是其中的佼佼者。

       为了传承苏州非遗美食的工匠精神,苏州市中心大酒店此次特别邀请了昆山奥灶面制作技艺非遗传承人刘锡安大师,来到“昆山万三家宴”的发布会现场,同时在苏州市中心大酒店设立非遗传承大师刘锡安奥灶面技艺传承点。今后,小伙伴们在苏州市中心大酒店也能吃到昆山奥灶面啦!


苏州十宴作为

苏州市会议中心/苏州市中心大酒店

联合苏州市烹饪协会

苏州市饮食文化研究会

三方共同发起的

以苏州十大区(县)时令特色食材为基础

当地代表性人事物为线索

苏州市中心大酒店为主要阵地

以提升苏州非遗美食的质量和影响力

为奋斗目标的系统工程

 在不久的未来

“苏州十宴”将陆续结合

苏州的悠久历史和风土人情

让苏州更多的

名人典故通过珍馐佳肴的形式

重现餐桌,重现苏州,

重现中华,重现当代!

让我们可亲可爱的苏州人

以及更多的外宾和游客

用舌尖体验苏州非遗的独特魅力!


 

苏州市会议中心/苏州中心大酒店欢迎新老宾客前来品尝,我们将为您提供最优质的服务!

预订电话:0512-65220606-1079(宴会预订)